На сегодня в области осуществляют свою деятельность 267 организаций общественного питания. По большей части это предприятия малого бизнеса. Участники совещания обсудили возможность увеличения спектра услуг, а также улучшения качества обслуживания в кафе и ресторанах. Традиционно самые низкие показатели в сфере общепита в Мошенском, Шимском, Маревском и Парфинском районах. В целом же по темпам роста наш регион на 4-м месте по северо-западу и на 64 по России. "Если учитывать, что количество организаций увеличивается, а количество работников сокращается, то предполагаем. Что люди работают без оформления. Что не есть хорошо. Среднемесячная начисленная заработная плата составляет 14700, что ниже на 9800 рублей или на 40 процентов, чем в экономике области", - отметила Марина Ильинская, первый заместитель руководителя департамента экономического развития и торговли Новгородской области.
Одним из самых обсуждаемых вопросов стала проблема с кадрами. На совещание специально были приглашены руководители учреждений, которые готовят специалистов этой сферы. Учебные заведения активно поддерживают связь с действующими предприятиями. Например, в гуманитарно-экономическом колледже после предложения одного из работодателей ввели дополнительные занятия по хореографии для официантов, чтобы улучшить осанку.