В 2025 году новгородские производители выпустили 16,8 тысяч тонн кондитерских изделий. Такие данные опубликовал Новгородстат.
В структуре производства преобладали шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 15,3 тысячи тонн. Мучные кондитерские изделия, торты и пирожные недлительного хранения составили 1,4 тысячи тонн.
Также новгородские предприятия выпускали печенье и имбирные пряники, вафли, торты и пирожные длительного хранения.